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Chef Pâtissier - Relais & Châteaux

JOBLUX.FR - Paris 18e (75) , France

Job description

  • Entreprise

    Bienvenue au Tosca!
    Un restaurant italien contemporain, chic et décontracté au cœur du faubourg Saint-Honoré.
    Voilà en quelques mots l'esprit du restaurant Tosca, celui d'un lieu agréable, chaleureux remarquablement situé pour pouvoir déguster une gastronomie italienne raffinée alliant tradition et modernité totalement composée de produits créés et cuisinés par le chef Vito Grippa.
    Les meilleurs producteurs italiens ont été sélectionnés pour collaborer à la création d'une cuisine de gourmet, fraiche, simple et contemporaine et donner ainsi le meilleur de l'Italie, celle que l'on aime, celle qui nous fait voyager du nord au sud. Les pâtes fraiches et fabriquées sur place, les glaces et les pâtisseries sont faites maison.
    Tosca dispose d'une espace agréable et confortable au rez-de-chaussée et, si vous le souhaitez, vous pouvez aussi privatiser le salon à l'étage pour l'organisation de déjeuners d'affaires, de soirées entre amis ou autres anniversaires. Vous aurez ainsi le double avantage d'avoir plus d'intimité ainsi qu'une vue sur les cuisines pour admirer le ballet des cuisiniers qui prépareront vos plats sous vos yeux. Tosca devient déjà une valeur sûre du quartier et fait le bonheur de nombreux habitués.

    Attaché au Splendide Royal Paris, une véritable maison privée parisienne aux allures de palace de poche, composé de12 suites ornées d'une décoration classique sublimant à la fois le chic parisien et le raffinement italien. Des couleurs sourdes, à la fois beige, vert amande et bleu tendre viennent mettre en valeur les meubles classiques réalisés sur-mesure par des artisans italiens.

  • Job Description

    Passionné(e) de pâtisserie, vous intégrez l'équipe de cuisine du Tosca.
    Vous avez soif d'apprendre et de progresser dans votre domaine en offrant un service de qualité sous la responsabilité du Chef Vito Grippa.
    En qualité de Chef Pâtissier(e), vous aurez notamment pour missions :
    • Réalisation en pâtisserie,
    • Encadrer et former l'équipe de cuisiniers et de commis,
    • Intervention lors de la finition des pâtisseries et contrôler leur qualité,
    • S'occuper des approvisionnements de la partie pâtisserie et gérer les stocks,
    • Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
  • Profil recherché

    • Formation : CAP, BEP ou BTS pâtisserie
    • Expérience dans un établissement équivalent souhaitable
    • Connaissance des techniques culinaires
    • Passion pour la pâtisserie, capacité d'adaptation, sens des priorités et rapidité d'exécutionétablissement de luxe
  • Langues

    Anglais ou Italien nécessaire

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About this company
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